适合对象
本套课程适合对烤猪蹄感兴趣，有想开烤猪蹄店的创业者报名学习
食为先烤猪蹄5大优势
1
食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味，外酥里嫩，入味飘香；
2
不需腌制，区别于传统的腌制方法，特别的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备；
3
特制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的；
4
不油腻，用料和烤制工艺都以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养；
5
不上火，主料和辅料组合使用，香料采用本草配方，吃辣照样神清气爽。
培训内容
★状元烤蹄
★经典烤猪蹄
★特色烤猪蹄
★香辣味烤猪蹄
★麻辣味烤猪蹄
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实际操作内容
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实际操作内容二
红卤汁，老汤的熬制；
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法；
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法；
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
在食为先你能学到什么(理论学习）
课程特色
