临沂油焖大虾培训班
油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
课程适合哪类人学？
产品详情
油焖大虾又名油焖小龙虾。是以烧为主打工艺的一个特色菜肴，它的特点是香，辣，麻，鲜，回味长久，虾肉嫩。 潜江油焖大虾是江汉平原较具人气的菜，近几年潜江油焖大虾已经慢慢走向全国,油焖大虾是焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。潜江油焖大虾生意甚是红火。油焖大虾采用龙虾为原料，以特有的"油焖"烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝。立即预约课程
课程大纲
1
油焖大虾制作理论学习
2
油焖大虾原料的选购
3
油焖大虾食材的预加工
4
油焖大虾加工的基本标准
5
油焖大虾加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
7
经营小技巧，轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范，讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检
