鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。鸡翅包饭起源于我国的云南大理，后来鸡翅包饭的奇特做法和口味被台湾的商人发现，遂进入台湾，融入了台湾的特色和风味，形成了如今大家所看到的鸡翅包饭。鸡翅包饭就是把鸡翅的骨头剔除掉，然后在鸡翅内加入糯米等食材，之后烤熟食用。鸡翅包饭因为做法新颖，口感独特，很是受欢迎。
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鸡翅包饭市场现状
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人对于美食的执着追求从不曾停歇过，而且随着生活水平的逐步提高，老百姓对于美食的要求也越来越高，他们越来越喜欢探索一些新味的特色美食，而鸡翅包饭正好迎合了他们的猎奇心理。鸡翅包饭有着独特的口感，鸡肉酥嫩，米饭香糯，既可以当主食，也可以作为休闲零食食用，这样与众不同的特色小吃肯定有着无限广阔的前景。
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鸡翅包饭产品按串或份出售,比如鸡翅包饭成本约3，2元,售价均在10元左右,营业额600—3000元,可获利400-2000元不等,生意好点可卖700-800份,节假日更好，米饭加鸡翅的结合美味，营养丰富,既可以当正餐吃,也可以当小吃，利润非常可观。
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鸡翅包饭是属于一种新的产业
鸡翅包饭是属于一种新的产业，在我国许多城市都还没有兴起，所以现在选鸡翅包饭，是个很好的机会，只要用心经营，肯定会大赚一笔。另外，鸡翅包饭名字听起来就很新颖，鸡翅里面放入糯米，然后用烤箱烤制出来，之后在涂上一层辣酱或是甜酱，十分美味，所以会很受消费者的喜爱。另外，鸡翅包饭收益十分可观。鸡翅包饭开店成本低，操作简单。
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开一家中型规模的鸡翅包饭店，每份鸡翅包饭的售价是2优惠左右，每份鸡翅包饭的成本是5元钱左右，所以每份鸡翅包饭的收银是15元左右。店内平均每天销售50份鸡翅包饭，那么，的收银就有75优惠，一年下来，经营者轻轻松松可以赚25万元左右。而且可以在网上买半成品的鸡翅包饭，不仅更节省成本还节省时间。
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出炉的鸡翅色泽金黄、肉香浓郁、风味独特、美味无限，表面富有光泽，气味鲜香诱人，饱满的鸡肉香味非常能够吸引食客食欲。肉香与Q弹的米香完美的融合在一起，互相衬托不油不腻，使得口味饱满，美味十足！正宗台湾鸡翅包饭，风靡全台湾南北夜市，大陆刚刚开始流行，市场潜力巨大！纵观各种投资项目,设备投资、投资费、门面租金，店面装修一算下来是一笔不小的投资，将广大小本投资者和下岗工人、打工仔拒之门外。做鸡翅包饭系列小吃总投资仅需几千元，就可轻松挣钱当老板，更有超乎你想象不到的高额利润。
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动手实操
1.大、小鸡全翅的挑选采购方法。
2.鸡全翅的骨头去除方法（不破皮）
3.各种口味鸡翅包饭鸡翅的腌制
4.各种口味鸡翅饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭，饭的处理制作
5. 饭的二次加工和调味
6.腌制好的鸡翅和油饭的组合灌装技巧
7.鸡翅包饭的烤制调味技巧
8.售卖方法和技巧培训
9.未售完半成品的储存和二次烤制技巧
