临沂炸鸡翅培训班怎么收费_临沂飘飘香小吃培训学校

临沂炸鸡翅培训班

炸鸡翅属于快餐系列小吃，是很多人都喜欢的油炸类快餐食品，这道小吃是以鸡翅为主料，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，并且它简单容易熟，稍微腌制即可入味，炸制出来酥脆咸香，并且同样的配方可以同样适用鸡翅根，鸡腿，鸡翅尖等，衍生出多种小吃。

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炸鸡店经营技巧有哪些？

01

装饰要自然

装饰风格应舒适，不要给人沉重的感觉，决不能使用黑色系，黑色很容易使人感到沮丧和食欲不振，建议使用温暖的颜色，例如白色，以吸引客人的胃口，商店的室内装饰旨在简单，实用和大容量，空间有限，可以适当考虑玻璃的使用，在座椅设计中应考虑换座因素，以方便客人，炸鸡等零食会在制剂上产生油烟味，因此装饰时应使用瓷砖或防水防潮材料，易于清洁且使用方便，感觉非常干净。
02

口味要丰富

任何级别的消费者都有本能地喜欢新口味而不喜欢旧口味，只要味道好，顾客就会一直流连忘返，以便店铺可以长期营业，因此如果炸鸡店想长期吸引顾客，就必须保持味道，日常符合市场口味的调整(例如添加一些新的小吃，炸薯条，鸡排等)为消费者提供了更多的选择和新鲜度。
03

周到的服务

许多叫了个炸鸡店认为他们的生意很好，不重视服务，尽管有许多客户来消费，但服务也非常重要，如果服务不好，很多客户就会流失，它确定客户的回购率，另外菜的供应速度也反映了服务，许多客户不愿等待太久，因此烹饪速度必须快，如果这是制作某些零食的特殊方法，需要花费很长时间，则必须首先告诉客户避免由于等待太久而产生的不良情绪。

炸鸡店如何吸引更多顾客?这6大技巧很实用

炸鸡店开在人多的地方：

选择人流量较多的地方。尤其是年轻人多的地方比较好，因为炸鸡的主要消费者还是来自年轻人。开店选址尤为重要，交通便利，周边环境以及其它基础配套设施完善等。这样才会有人流量。

炸鸡的种类要越丰富越好：

这样可以满足不容人群对不同口味的需求。鸡排、鸡米花、奶茶等都要有，只有炸鸡种类丰富，才能够吸引更多的消费者。因为选择多样，食材丰富，这些对于食客来说是很有吸引力的。

炸鸡技术要专业，口味要好：

调味料不能太大众化，又有属于自己的独特配方秘料。炸鸡主要看的是调味料、炸鸡料的使用。只有炸鸡的口味符合大众口味，同时又能吸引顾客，这才能赢得更多的回头客，吸引新顾客。

炸鸡店虽小，但也要做好服务：

餐饮行业对于服务态度的要求很高的。炸鸡店也是这样，不管规模是否大，店内的服务员必须热情，必须笑脸迎人。给消费者一种温暖，宾至如归的感觉。热情周到的服务才能够吸引到大量的消费者。

炸鸡店的环境要干净、整洁：

炸鸡店容对于环境要去还是蛮高的。环境要干净整洁，多放置一些垃圾桶，方便顾客丢弃纸巾，竹签等。同时，要及时清理吃完炸鸡的餐桌，以及地面。炸鸡店环境方面做好了，是可以吸引到顾客的。毕竟人们喜欢整洁的就餐环境。

炸鸡产品价格要经济实惠：

炸鸡的价格要实惠，可以办一些多买多送，量大从优等优惠活动。价格定位符合大众消费水平，同时又能够凸显自己店的价格优势。很多人都喜欢选择去好吃而又不贵的炸鸡店就餐。

课程大纲

炸鸡翅制作理论学习

炸鸡翅原料的选购

炸鸡翅食材的预加工

炸鸡翅加工的基本标准

炸鸡翅加工的工艺步骤

项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等

经营小技巧，轻松创造。

示范讲解

专业老师一对一的实战示范，讲解技术

老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算

自我实践

自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检

课程详情

1 炸鸡翅类各种原材料的认知及腌制配方的运用配比。
2 炸鸡翅粉、面包糠、专用裹粉等、腌料等原料认识，各种油炸锅的挑选及使用方法。
3 鸡腿、鸡腿翅、鸡腿块、鸡腿柳、鸡腿架等所有产品腌制方法。
4 各种味型，例如奥尔良风味的、肯德基风味的、及每个地方的特色风味。

5 油炸时使用的各类不同味道的及各种调味粉的配方。
6 炸鸡翅、炸鸡翅、上校鸡腿块、无骨鸡腿柳等所有炸鸡翅系列整个操作工艺流程。
7 全程学员亲手操作，亲自腌制、裹粉、油炸、油温控制等完全时间操作。
8 反复练习制作技术，独立完成产品的制作;实践操作,熟练操作流程。