临沂汉堡培训班
汉堡包(西餐主食之一,hamburger的音译)起源于德国西北城市汉堡,其吃法被当时的大量德国移民传到了美洲,现为流行的美式快餐,有时人们也用它来比喻“被打得遍体鳞伤的拳击手”。
汉堡的起源
Hamburger这个名字起源于德国西北城市汉堡(Hamburg),今日的汉堡是德国为繁忙的港口,在19世纪中叶的时候,居住在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定形状,这种吃法可能被当时的大量德国移民传到了美洲。1836年,一道以“汉堡牛排”(Hamburg steak)命名的菜出现在美国人的菜单上;1884年,Hamburg steak 次见诸于铅字在波士顿日报,
1889年,hamburger steak 次见诸于铅字在华盛顿州的沃拉沃拉市的一家报纸上。 从一本1902年的烹饪手册中我们可以看出,当时Hamburg steak的做法与今天的概念已经很接近了,就是用碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌在一起。到了20世纪晚期,美国人对Hamburg steak的做法进行了改良,然后把它送进了快餐店,这就是今天招人喜爱的hamburger的起源。
营养成分
课程大纲
1
汉堡制作理论学习
2
汉堡原料的选购
3
汉堡食材的预加工
4
汉堡加工的基本标准
5
汉堡加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
经营小技巧,轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检
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