临沂焖面培训班
焖面（Braised String Bean with Noodle），是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。
焖面简介
三
焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失少，所以焖面更加营养，口感更好。
制作关键
让你蜕变成才！-
01
焖制过程中不要揭开锅盖，正所谓一气呵成，就是这个道理。气跑了，面面有可能焖不熟。
-
-
02
焖好出锅的时候，先将面挑散，再和菜拌匀，这样更省劲，有事半功倍的效果。
-
-
03
再添个汤和小菜做搭配，更营养更美味。
-
课程大纲
1
焖面制作理论学习
2
焖面原料的选购
3
焖面食材的预加工
4
焖面加工的基本标准
5
焖面加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
7
经营小技巧，轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范，讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检
课程简介
