吃煲仔饭会不会上火是要根据你所吃的煲仔饭是有什么食材和佐料的。因为有一些煲仔饭足需要的食材和佐料是会引起上火的，如果里面的蔬菜比较多的话，也就会平衡一样，这样的话，上火的几率也就比较小了。在使用煲仔饭的时候可以搭配上凉茶，这样的话不仅可以使得降温的功效，还可以很好的帮助身体消温解暑。
煲仔饭用什么砂锅
煲仔饭的做法
首先呢，要挑选了后大米，然后进行浸泡。然后可以加入一点食用油，这样的话你会更加松软，更加香。在今后的过程中呢，可以选择制作酱料将量呢?是准备好鱼露，生抽，酱油，蚝油，老抽，麻油和食盐。然后将这一些佐料进行搅拌，一定要搅拌均匀，避免一些粘稠的状态出现。随后呢进行腌制排骨，把排骨首先展架，然后加入葱姜蒜，料酒，
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还有生姜进行腌制。还可以倒入白酒，味道更鲜美。然后把米们知道锅中，然后上面儿摆上排骨，呢进行焖制。这个时候呢，可以准备一些蔬菜在半个小时以后把蔬菜放入，呢，还可以打上鸡蛋进行继续焖制。快要熟的时候把汤料浇上即可。这个时候再等一会儿即可关火，端出，这个时候美味的煲仔饭就做好了。
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1 荷叶笼仔饭：牛肉荷叶饭、肉片荷叶饭、排骨荷叶饭、滑鸡荷叶饭、腊味荷叶饭、咸鱼鸡粒荷叶饭
2 煲仔饭：牛肉煲仔饭、瘦肉煲仔饭、猪肝煲仔饭、排骨煲仔饭、滑鸡煲仔饭、腊味煲仔饭
3 原盅炖饭：牛肉原盅炖饭、肉片原盅炖饭、排骨原盅炖饭、腊味原盅炖饭
4 拉肠粉：斋拉肠、牛肉拉肠、肉片拉肠、猪肝拉肠、猪腰拉肠
5 生滚粥：白粥、牛肉粥、皮旦瘦肉粥、鱼片粥、骨腩粥、猪腰粥、猪肝粥、艇仔粥、及弟粥
6 炒斋河、干炒牛河、湿炒牛河、豉油皇炒面、星卅炒米粉、炒贵刁
7 锦绣炒饭、咖喱炒饭、扬州炒饭、西炒饭、广州炒饭
8 猪红汤、牛三星汤、萝卜焖牛腩
9 汤粉、汤面、牛腩粉（面）、猪手粉（面）、云吞面、炸酱面
10 云吞、水饺的制作
11 天津小笼包、水煎包的制作
12 北方小笼饺、水煎饺的制作
13 桂林酸辣粉、麻辣烫的制作、秘制辣椒油、秘制咖喱油
14 葱油饼、韭菜饼、千层饼、鸡蛋饼
15 凉拌青瓜、凉拌皮蛋、凉拌海蛰、凉拌花生、炒田螺
