生蚝含有丰富的蛋白质，但是其脂肪含量较低，容易消化并且营养十分丰富的食品，它里面含有丰富的氨基酸和一些糖类物质，所以使得生蚝的肉质鲜美，味道肥美。除此之外生蚝中还有丰富的维生素、钙、磷、铁，其锌的含量是众多海鲜食物里多的，钙含量更是远远的超过了牛奶。
生蚝的食谱推荐
1、剁椒蒜蓉烤生蚝
做法：将生蚝洗赶紧后取出生蚝肉，将泡好的粉丝放入贝壳里，然后将生蚝肉放到上面。将蒜碎、剁椒、姜末、葱末、生抽、鲍鱼汁、食用油和白醋搅拌均匀浇在生蚝肉放入烤箱，25分钟之后即可。
功效：剁椒蒜蓉烤生蚝味道鲜美，无腥味，可以提高人体免疫力，并且有舒缓人体疲劳的功效。
2、紫菜浸生蚝
做法：紫菜泡干净后沥水备用，烧一锅开水，将生蚝洗干净后放入锅里煮，加入生姜，然后加紫菜和胡椒粉，出锅前加入香菜和几滴香油即可。
功效：女生生理期时服用紫菜浸生蚝可以补充经期流失的铁，并且可以改善缺铁性贫血，恢复元气。
3、生蚝炒韭菜
做法：将韭菜处理干净之后切成段备用，生蚝泡水后切成三段。锅里加入油，油热后加入香葱和生蚝翻炒，然后加入适量料酒和韭菜，炒熟即可。
功效：生蚝炒韭菜可以促进精子的发育，提升性功能，同时可以治疗女性的缺铁性贫血。
生蚝不能和什么一起吃
生蚝+糖：若在做生蚝时加入汤会引起胸闷、气短。
生蚝+马蹄：生蚝和马蹄一起食用会降低生蚝营养价值，是人体不能充分吸收其营养物质。
生蚝+辛夷：两者一起只用会引起食物相克，轻者肠胃不适或腹泻，严重者会食物中毒。
生蚝+啤酒：啤酒不能和生蚝一起食用，会易通风，引起痛风，同时会引起胃痛。
生蚝+吴茱萸：会饮食相克，造成食物中毒。
生蚝+高粱米：高粱米会破坏生蚝里的维生素，降低生蚝的营养价值，所以不宜一同食用。
生蚝+玉米：玉米中含有一种特殊的酶，会影响人体对营养蛋白质的吸收。
生蚝+柿子：柿子为凉性物质，不宜人体吸收，生蚝和柿子一起食用会引起肠胃不适。
生蚝+芹菜：生蚝中含有丰富的锌，而芹菜则会降低人体对锌的吸收。
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