淄博手撕面培训班
手撕面是面条的一种制作工艺，做面条不要刀与擀面杖，用手工撕制而成，故名海师傅手撕面。主要流行于东北，黑龙江，陕西，甘肃等省。 手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和各类炒面数十种作法。手撕面独特之处，面劲道爽滑、不加入任何添加剂，属于纯绿色食品。
课程内容
粉面系列之一
早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮
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粉面系列之二
牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤、温州瘦肉丸、果蔬面、老陕面馆、奥灶面
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粉面系列之三
刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、手撕面
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粉面系列之四
面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面
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手撕面怎么做好吃，要怎么样和面？
首先要准备大一点的盘加入适量的面粉。在干面粉内打入一枚鸡蛋，加入一点点食盐，用50度左右的温水开始和面，加水的时候要一边加水，一边用手慢慢搅拌。这个面一定要和的硬一些，这样的面才会更劲道，用手拌成面絮状然后和成面团，盖上面团醒面20分钟。
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醒好的面团放在案板上再次揉面，撒一点面粉，用面擀杖开始擀面，要从不同角度的擀面，这样擀出来的面才会厚薄均匀。擀到自己想要的厚度然后将面折起来，从中间切开，再切成自己心里想要的宽度，将手擀面全部切好，双手将手擀面抖开，再撒上一点干面粉防止粘连。这样好吃又劲道的手擀面制作完成。
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