如今鸡蛋仔不再是单一的糖精、色素兑换而出，许多鸡蛋仔的原料都是脱脂奶乳搭配原料而成，热量很低，并且不用担心吃了会发胖，反而如果搭配得当，还可能当做减脂的好帮手。所以现在的鸡蛋仔符合上至高龄老人，下至幼小孩童。

鸡蛋仔规模不大，店看起来就是一间小屋子，认为小吃店不大不赚钱；其实鸡蛋仔的需求很大，消费人群很多，并且鸡蛋仔不分季节，也在时间上不分时段，如果有需求，都能做。通常一份鸡蛋仔的成本就是几元钱，但是却能够卖出数倍的利润。

从餐饮行业来看，在2005年到2006年，我国餐饮有一股规模大型化浪潮，一般的店面经营达到2000-3000平米，而超大型规模的店面随处可见，未来趋势是以小甜品奶茶店为主，经营面积在30平米左右，照样可做得风生水起。

甜品奶茶产品精致化和简单化，未来甜品奶茶做减法是*连锁店发展趋势，在不断的研发新产品，产品都在不断的优化，淘汰中优化产品的结构，而放置过多的产品系列，反而不利于消费者选择，少而精则是消费者喜欢的。

服务自主化是如今受到消费者青睐，一些*店已实施终端店面自助点餐或叫号自行聚餐等自助服务，给消费者带来极大方便，在未来大部分将由消费者自助点餐、买单、支付，这不仅有效减少人工成本，缩短品尝等待时间。

任何一家甜品奶茶店都需使用餐饮ERP或CRM管理模式，完善企业信息化管理流程，同时方便点餐流程及合理搭配，另外，可通过实现企业流程化、标准化，促进企业内部管理提升，新商业形势，应该发展出新商业特征。