阜阳剁椒鱼头培训班
火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，鱼头的“鲜”和剁椒的“辣”完美融为一体，这便是湘菜代表菜之一的剁椒鱼头。一位资深湘菜厨师介绍：“剁椒鱼头味道优劣除了与鱼头的新鲜度有关外，关键因素在于剁椒，经过我们反复实验对比，鸡泽剁椒片状均匀、色泽鲜红，吃起来口感脆嫩，蒸熟后剁椒不发黑，而且还具有浓郁酱香味道，是做这道菜的。”
鱼头的营养价值
鱼头的功效和作用
1
补充蛋白质。因为鱼头里含有丰富的蛋白质成分，跟其他动物的肉类相比，更容易被人体所吸收，是人们补充蛋白质的有效途径;
2
预防心脑血管疾病。鱼头中含有的脂肪含量较少，具有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用;
3
抗衰老、美容功效。因为鱼头中含有的丰富的硒元素，这种元素经常食用会有美容养颜的作用，对预防肿瘤也有一定的功效;
4
滋补开胃。因为鱼肉一般比较细腻，肉质鲜美，对于身体瘦弱和食欲不振的人来说更容易消化，也可以被人体更好的吸收。
湘菜课程简介
1 农家小炒肉、湘西豆腐、酸辣萝卜鸡丁
2 干锅田鸡、干锅牛肉、干锅鸡杂
3 香辣小龙虾、香辣虾、剁椒鱼头
4 兰豆炒腊肉、炒鳝片
5 小结复习菜式
6 剁椒蒸鱼头、粉蒸肉、榨菜蒸双飞鱼片
7 干烧对虾、雪菜豆角炒肉松
8 一品酸辣鸡杂、咸鱼干炖粉条、湘西土匪鸭
9 茄汁菊花鱼、咕噜肉、脆皮鱼
10 小结复习菜式
11 豆办酱烧鱼、毛氏江烧肉、（猪手）
12 沸腾鱼、小炒河虾、泡菜肉片
13 水煮田鸡、芙蓉鲫鱼
14 小结复习菜式
15 红焖小土豆、土豆焖鸡
16 油炸豆腐、麻辣子鸡、手撕包菜
17 湖南香水鱼、五谷丰登
18 蒜香炒肉丝、皮蛋烩排骨、板粟烧鸡
19 小结复习菜式
20 风味牛肉丁、指天椒炒肚片
21 湘江鱼仔、锅贴鱼、锅贴虾
22 竹茼辣子虾、老妈子带鱼、酸辣土豆丝
23 酸辣包菜粉丝煲、火腿茄子煲
24 小结复习菜式
25 考试复习
26 考试
精选课程，只为满足你的需求
