连云港火锅关东煮培训班
关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(麪豉)调味后进食。
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开关东煮店应该注意的事项
关东煮店的商圈而在进行调研时要做两个方面上的工作，一便是对关东煮店的消费水平上的调研，二便是对关东煮店在竞争对手上进行调研。首先关东煮店的经营者同样是要对消费的群体而进行分析，从而了解关东煮店内消费者的偏好、居民的收入水平、消费习惯，还有在针对主要的关东煮店消费者的群体进行对于在店铺上的定位以及有针对性地销售，只有这样效果自然才能够会事半功倍。
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关东煮店对于所有的工作上几乎都是需要靠员工而进行完成，而且就对于关东煮店内的员工在素质上以及对关东煮店而言是非常重要的，所以经营关东煮店在开店前是需要注意对员工的培训。同样也是需要通过培训从而提高员工的素质，从而让员工能够明确自己的在职责上的义务，而这同样也是能够让关东煮店内员工是有着良好的在应变能力。
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关东煮起源是什么？
关东煮，日语本名おでん（Oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”（Kanto ni）、“关东炊”（関东炊き、Kanto daki）是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、白萝卜、蒟蒻、竹鱼板（也叫狮子狗鱼蛋，竹轮、chikuwa）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。
有说关东煮源自“味噌田乐”（Misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。
关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外，关东煮在台湾地区也十分流行。
