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连云港冷锅串串培训班

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2023-02-14课程详细

连云港冷锅串串培训班
 

川渝地区是一个盛产美食的地方,其中钵钵鸡和冷锅串串便是出自此地,众所周知,火锅在成都是数一数二的,而串串就是火锅的衍生品,串串在声名大噪之后,也有了很多的详细类目,其中钵钵鸡,冷锅串串,纸杯串串,还有串串香,都是串串的品类。


什么是冷锅串串

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要强调的是,冷锅串串不是钵钵鸡,冷锅串串和钵钵鸡的制作方式也不同,味道也不同,食用方式更是不同,也有人会有疑问,冷锅串串带有冷锅二字,是不是就意味着是凉的?

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而不是热食?其实冷锅串串是热食,之所以叫做冷锅串串,是因为,经营者会把刚煮出来的热串串放到一个凉的容器里面给消费者,故而被称作冷锅串串。

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冷锅串串和钵钵鸡的明显区别

冷锅串串的来源


冷锅串串的来源有两个故事,一个是来自四川,还有一个就是来自重庆的巫山,故事皆由纤夫而起,纤夫们在江边休息的时候会顺便捡起几个石头,然后用石头堆积起来呈现出来的类似于灶火,把瓦罐架起,顺便舀几瓢江水倒入瓦罐,然后把各种蔬菜,野菜,花椒,海椒一些调料一起烹饪,这么做出来的饭菜好吃又方便,然后经过后人的不断改良,就出现了现在的冷锅串串。

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与钵钵鸡有什么区别


冷锅串串和钵钵鸡的明显区别在于一个是热着吃,一个是凉着吃,冷锅串串的吃法是用冷锅串串串煮的老汤,先制作好底料,之后把放有底料的老汤煮沸之后,再把熟的串串递给顾客,经过烹煮之后的串串,消费者在使用时配有油碟或者是干碟,进行食用,其次,冷锅串串是先选好食材,然后师傅进行烹煮,再加入相应的调料才能上桌,这就是冷锅串串的一整个步骤。

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课程大纲

1
   冷锅串串制作理论学习
2
   冷锅串串原料的选购
3
   冷锅串串食材的预加工
4
   冷锅串串加工的基本标准

5
   冷锅串串加工的工艺步骤
6
   项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
   经营小技巧,轻松创造。
8
   示范讲解
9
   专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
   老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
   自我实践
12
   自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检

冷锅串串培训学校哪里有

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冷锅串串香发源于天府之国,美食之都。其继承着火锅的精华,川味的精髓,但更具有新时代的重庆小吃特色。不但味道悠长,麻辣可调,味碟多样,且食用方便,富有休闲情调,物美价廉。独特味道就在于刀口辣椒的制作,每家都有自己的独门秘诀。

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飘飘香培训学校专注特色小吃技术培训,面点系列技术培训,川式小吃系列,饮品系列等,师傅经验丰富,专业教学,更有实战经验,随到随学,包教包会,学会为止,师傅手把手教学,技术毫无保留的传授,免费提供开店指导,免费提供实习机会。

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