连云港冷锅串串培训班
川渝地区是一个盛产美食的地方，其中钵钵鸡和冷锅串串便是出自此地，众所周知，火锅在成都是数一数二的，而串串就是火锅的衍生品，串串在声名大噪之后，也有了很多的详细类目，其中钵钵鸡，冷锅串串，纸杯串串，还有串串香，都是串串的品类。
什么是冷锅串串
冷锅串串和钵钵鸡的明显区别
冷锅串串的来源
冷锅串串的来源有两个故事，一个是来自四川，还有一个就是来自重庆的巫山，故事皆由纤夫而起，纤夫们在江边休息的时候会顺便捡起几个石头，然后用石头堆积起来呈现出来的类似于灶火，把瓦罐架起，顺便舀几瓢江水倒入瓦罐，然后把各种蔬菜，野菜，花椒，海椒一些调料一起烹饪，这么做出来的饭菜好吃又方便，然后经过后人的不断改良，就出现了现在的冷锅串串。
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与钵钵鸡有什么区别
冷锅串串和钵钵鸡的明显区别在于一个是热着吃，一个是凉着吃，冷锅串串的吃法是用冷锅串串串煮的老汤，先制作好底料，之后把放有底料的老汤煮沸之后，再把熟的串串递给顾客，经过烹煮之后的串串，消费者在使用时配有油碟或者是干碟，进行食用，其次，冷锅串串是先选好食材，然后师傅进行烹煮，再加入相应的调料才能上桌，这就是冷锅串串的一整个步骤。
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课程大纲
1
冷锅串串制作理论学习
2
冷锅串串原料的选购
3
冷锅串串食材的预加工
4
冷锅串串加工的基本标准
5
冷锅串串加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
7
经营小技巧，轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范，讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检
