连云港炸鸡排培训班
油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
油炸小吃的市场前景
油炸小吃摆摊地点、时间的选择
摆摊地点、时间的选择：
超市、学校、车站、菜市场等人口密集场所是合适的摆设地点，当然要征得有关人员和单位的同意，尤其注意和城管部门搞好关系。时间选择方面，选择人流量较大的时段，如学校晚上放学时刻等。
超市、学校、车站、菜市场等人口密集场所是合适的摆设地点，当然要征得有关人员和单位的同意，尤其注意和城管部门搞好关系。时间选择方面，选择人流量较大的时段，如学校晚上放学时刻等。
价格的设定：
销售价格请参照当地同类产品的水平。以安徽安庆某县为例，一串鱿鱼须出售价格为2.5-3元，臭豆腐为1元4个，鱼排为1.5-2元一个。具体价格的设定一定要先去调查清楚，切勿把价格定的太高，以免影响销量。
销售价格请参照当地同类产品的水平。以安徽安庆某县为例，一串鱿鱼须出售价格为2.5-3元，臭豆腐为1元4个，鱼排为1.5-2元一个。具体价格的设定一定要先去调查清楚，切勿把价格定的太高，以免影响销量。
很多人对油炸小吃谈及色变，觉得油炸类食品不健康，但其实作为烹食方法的一种，油炸小吃一直深受年轻人的喜爱，并且并不是油炸小吃不健康的问题，而是，是否过度的问题。适量的油炸小吃会满足人们的味蕾，感受生活的美好!
课程大纲
1
大脸鸡排制作理论学习
2
大脸鸡排原料的选购
3
大脸鸡排食材的预加工
4
大脸鸡排加工的基本标准
5
大脸鸡排加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
7
经营小技巧，轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范，讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检
