土豆粉中含有的优质蛋白，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；而其他人体需要的营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。由此可见，吃土豆粉不必担心脂肪过剩，更不必担心营养单一，有损健康。
土豆粉怎么挑选
组织状态：
进行土豆粉组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。一般来说，质量良好的土豆粉粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。质量较差的土豆粉则粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性皆极差，有少量一般性杂质。
气味与滋味：
进行土豆粉气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将土豆粉用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的土豆粉放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。质量良好的土豆粉气味和滋味均正常，无任何异味。质量较差的土豆粉则平淡无味或微有异味。一般而言，土豆粉以色泽较白、透明者为佳。
土豆粉的营养价值
土豆粉既可抗衰老，又有减肥的功效，不少女性朋友因此将其视为“好朋友”。当然，土豆粉的好处不止这两点，它还含有丰富的营养呢！
土豆粉的营养来自土豆，而土豆的营养价值很高：
1、土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和各种维生素、微量元素等。这些元素使得土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，不仅如此，土豆对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
2、土豆中所含的纤维素细嫩，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
3、土豆中含有大量维生素C，一方面有美颜的作用，另一方面，也对脑细胞有保健作用，可降低血中胆固醇。
4、土豆中含有丰富的赖氨酸和色氨酸。
5、土豆还是富含钾、锌的食物。
土豆被营养学家誉为“十全十美的食物”，如此看来，确实名不虚传。
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开一家土豆粉店如何选址
对于现在想要创业开土豆粉店的人也将会越来越多，对于各个行业以及和各种类型的土豆粉店将会不计其数。其实就拿创业经营土豆粉店而言，若是要想让土豆粉店能够经营得好，只有土豆粉店开店前能够做好充足的准备，对于所在区域的土豆粉店在市场上而去做好调查，了解当地顾客们的消费水平，那么比较有发展前景的土豆粉店在*上的品类;而这也有助于对土豆粉店而去做好进行的规划。
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店铺所在地址可谓是成功开店的一个较为重要的因素，开土豆粉店要去选择土豆粉店入住率高、消费水平的客流量或者店铺的所在商场，这样也都能更好的吸引、锁定目标顾客，从而能够带来源源不断的客流量。在随着各行业的发展，土豆粉店的经营将会有着很多的选择，店铺创业、或者经营土豆粉店的方式也让不少的土豆粉店的经营者很难的选择。
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