上海生煎包是一种传统的上海小吃，起源于上海市区的老街坊。生煎包早是由一位名叫吴师傅的面点师傅在上海市区的一家小餐馆里创制的。吴师傅在包子皮上加入了少量的猪油，使得包子在蒸煮的过程中，底部能够变得脆香，而且包子的馅料也更加鲜美。生煎包因为其独特的口感和美味，很快就在上海市区流行开来，成为了一道备受欢迎的小吃。现在，上海生煎包已经成为了上海的一张名片，吸引了众多游客前来品尝。
开店技巧
选择好位置：选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店，这样可以吸引更多的顾客。
确定经营范围：根据当地市场需求和自身经营能力，确定经营范围，不要盲目跟风，要有自己的特色
提供优质服务：服务态度要好，菜品要新鲜、卫生，价格要合理，这样才能吸引更多的顾客。
做好宣传：可以通过社交媒体、传单、广告等方式宣传自己的小吃店，吸引更多的顾客。
精打细算：要控制成本，合理采购原材料，避免浪费，提高利润。
建立良好的口碑：要注重顾客的反馈，及时解决问题，建立良好的口碑，吸引更多的顾客。
做法1.将中筋面粉、温水、酵母、白糖、食盐混合在一起，揉成面团，盖上湿布醒发1小时。2.将猪肉馅加入生姜末、葱花、酱油、盐、白胡椒粉、花椒粉、香油，搅拌均匀备用。3.将醒发好的面团揉成长条，分成大小相同的小面团，擀成薄皮。4.将馅料放在薄皮中央，将薄皮对折，用手捏紧边缘，将包子底部拍扁，放在烤盘上。5.在包子上撒上葱花和芝麻，再淋上一点点油。6.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到包子变成金黄色即可。7.出炉后，将包子放在纸巾上吸去多余的油，即可食用。立即预约课程
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