沙爹肉串是一种传统的中国烧烤食品，通常由猪肉、牛肉或鸡肉等肉类制成。肉块先用特制的沙爹酱腌制，然后串在竹签或铁签上，烤至金黄色。沙爹酱的配方因地区而异，但通常包括花生酱、辣椒酱、豆瓣酱、蜂蜜、酱油、糖、姜、蒜等调味料。沙爹肉串香气扑鼻，口感鲜美，是中国烧烤文化中不可或缺的一部分。
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课程简介
1. 猪肉（肉质较嫩的部位）500克
2. 洋葱1个
3. 大蒜3瓣
4. 姜1块
5. 酱油2汤匙
6. 料酒2汤匙
7. 红糖1汤匙8. 花椒粉1茶匙9. 孜然粉1茶匙10. 辣椒粉1茶匙11. 芝麻1汤12. 食用油适量
1. 将猪肉切成小块，洋葱、大蒜、姜切成末备用。2. 将酱油、料酒、红糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻和食用油混合成调味汁。
3. 将猪肉块放入调味汁中腌制30分钟。4. 将肉块穿在肉串上，每个串上放3-4块肉。5. 烤箱预热至200度，将肉串放入烤箱烤10分钟，翻面再烤10分钟，直到肉串熟透即可。6. 烤好的肉串撒上洋葱、大蒜、姜末即可食用。
开店技巧
选择好位置：选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店，这样可以吸引更多的顾客。
确定经营范围：根据当地市场需求和自身经营能力，确定经营范围，不要盲目跟风，要有自己的特色
提供优质服务：服务态度要好，菜品要新鲜、卫生，价格要合理，这样才能吸引更多的顾客。
做好宣传：可以通过社交媒体、传单、广告等方式宣传自己的小吃店，吸引更多的顾客。
精打细算：要控制成本，合理采购原材料，避免浪费，提高利润。
建立良好的口碑：要注重顾客的反馈，及时解决问题，建立良好的口碑，吸引更多的顾客。
