泉州封猪脚由来已久，闽南泉州地区一道色香味俱佳的传统风味小吃。走进店铺猪肉夹杂着海鲜干货的香味，猪脚是早已做好，一碗一碗地码在蒸笼里，当开盖烟雾缭绕时，你就能品尝到烂而不碎、肥而不腻、瘦而不柴、香飘四溢的封猪脚。
泉州封猪脚是福建泉州地区的传统美食之一，也是泉州的特色小吃。它是由猪脚经过腌制、煮熟、晾干、切片等多道工序制成的。制作时，先将猪脚洗净，去掉毛和指甲，然后用盐、糖、酱油、料酒等调料腌制，让其入味。接着将腌制好的猪脚放入锅中煮熟，再晾干，切成薄片即可。泉州封猪脚口感鲜美，肉质酥烂，入口即化，是一道美味可口的传统美食。
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开店技巧
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