开店技巧
选择好位置：选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店，这样可以吸引更多的顾客。
确定经营范围：根据当地市场需求和自身经营能力，确定经营范围，不要盲目跟风，要有自己的特色
提供优质服务：服务态度要好，菜品要新鲜、卫生，价格要合理，这样才能吸引更多的顾客。
做好宣传：可以通过社交媒体、传单、广告等方式宣传自己的小吃店，吸引更多的顾客。
精打细算：要控制成本，合理采购原材料，避免浪费，提高利润。
建立良好的口碑：要注重顾客的反馈，及时解决问题，建立良好的口碑，吸引更多的顾客。
课程简介
做法
1. 将猪肉、猪皮、猪肚、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭肠、豆腐干、鸡蛋分别洗净备用。
2. 将猪肉、猪皮、猪肚、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭肠、豆腐干、鸡蛋分别放入锅中，加入适量的水，加入料酒、生姜、蒜、花椒、八角、桂皮等调料，煮开后转小火煮1-2小时，直到肉烂熟。3. 取出煮好的猪肉、猪皮、猪肚、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭肠、豆腐干、鸡蛋，切成小块备用。4. 将锅中的汤汁倒入另一个锅中，加入适量的酱油、冰糖、盐等调味料，煮开后转小火煮30分钟左右，直到汤汁浓稠。5. 将切好的猪肉、猪皮、猪肚、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭肠、豆腐干、鸡蛋放入汤汁中，煮5-10分钟，让食材充分吸收汤汁的味道。6. 将煮好的闽南卤味装入碗中，撒上适量的五香粉即可食用。
