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厦门食货君餐饮培训学校

厦门湖里区红酒酱鸭培训班

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2023-05-05课程详细

酱鸭子是我国江南及其他地方的一道著名的传统风味菜肴。它的名字是因为它的颜色是黄色和黑色,它的特点是它的香,辣,麻,酥,嫩。酱鸭不能与兔肉、杨梅、核桃等一起食用,具有清热解毒、滋阴降火、止血痢、滋补的作用。酱鸭子属于小投入大回报高,不需要吃饭!没有任何限制!现场制作,现场销售!现成的

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4082-1Z510104609255

开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

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项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等

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专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

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材料


鸭腿2只、红酒1杯、洋葱1个、胡萝卜1个、大蒜3瓣、迷迭香适量、盐适量、黑胡椒适量、鸡汤适量

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做法


1.鸭腿洗净,用厨房纸擦干水分,切几刀,以便入味。2.洋葱、胡萝卜、大蒜切碎备用。3.热锅加入橄榄油,放入鸭腿,煎至两面金黄色,取出备用。
4.同一锅中加入洋葱、胡萝卜、大蒜,煸炒至香味四溢。5.加入红酒,煮至酒精挥发,留下浓郁的红酒香味。6.加入鸡汤、迷迭香、盐、黑胡椒,煮沸后放入鸭腿,煮至鸭腿熟透。7.取出鸭腿,将汁液过滤,放回锅中,煮至汁液浓稠,即可关火。
8.将鸭腿放入盘中,淋上红酒酱汁即可享用。

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开店技巧

确定目标客户群体

了解目标客户的需求和喜好,以便提供适合他们的产品和服务。

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选择合适的位置

选择一个交通便利、人流量大、租金合理的地点,以便吸引更多的顾客。

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设计店面

店面的设计应该与产品和服务相匹配,吸引顾客的眼球,让他们愿意进入店内购买。

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建立形象

通过广告、促销等方式,建立*形象,让顾客对你的店铺有信任感和好感。

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