- 500克猪肉绞肉
- 100克猪肚
- 10克盐
- 5克白胡椒粉
- 5克糖
- 5克五香粉
- 5克蒜泥
- 10克酒
- 30克水
- 香肠衣

1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入盐、白胡椒粉、糖、五香粉、蒜泥和酒，搅拌均匀。2. 将猪肚洗净，切成小块，加入绞肉中，再加入水，搅拌均匀。3. 将香肠衣浸泡在温水中，直到软化。4. 将绞肉填入香肠衣中，用手指将绞肉压实，同时将香肠衣捏紧。5. 将香肠用绳子绑紧，形成一条条的香肠。6. 将香肠放入开水中煮熟，约10分钟左右。7. 取出香肠，放入冷水中浸泡，直到完全冷却。8. 将香肠切成小段，即可食用。

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