一般来说，这碗粥的底部都是比较稀薄的，需要将米饭和水混合在一起，让米饭变得没有颗粒，吃起来软绵绵的。一些酒店，为了追求食材的鲜嫩，在烹饪鱼片粥的时候，他们会使用砂锅来盛白粥，将鱼片切成薄片，然后放入碟子中。盛满白粥的砂锅和铺满鱼片的碟子，还有姜丝、酱油青椒一起端给食客。食客们可以轻轻地夹起一片鱼肉，放入白粥中烫至断生后，再与姜丝、青椒酱油一起食用，味道是无与伦比的。立即预约课程
课程简介
课程简介
2023-05-05课程详细
在粤语里，“生”这个词很容易读懂，而在“滚”这个词里，则是把食材放在沸水里煮熟，然后用火把它们煮熟，这样才能煮熟。生滚粥是一种广义的说法，根据食材的不同，可以分为牛肉粥、肉丝粥、鱼丝粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等。它是用干贝，大鱼，猪骨头做成的一种粥。
