闽南的猪蹄饭，通常包括一道主食（猪蹄、米饭、蔬菜等），一道清汤，一道冰镇的可口可乐。闽南猪蹄米饭，米饭上淋上了浓浓的酱料，新鲜出炉的猪蹄，松软而不油腻，美味的米饭，一入口就让人忍不住“咂咂”有声。闽南猪蹄，充满了胶原蛋白的粘稠，带着浓浓的酱香，这是一种已经很久没有出现过的味道，每吃一块肉，都会有一种被肉汁包裹的感觉，就像是张开嘴巴，等待着一块柔软的朱古力，这一刻，你一定要好好享受！
课程内容
1
猪脚的选购和处理：学习如何选购新鲜的猪脚，以及如何处理猪脚，去除血水和异味。
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2
配料的准备：学习如何准备米饭、蛋、豆腐等配料，以及如何调制酱汁。
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3
烹饪技巧：学习如何煮猪脚，如何炒米饭，如何煮蛋和豆腐等配料，以及如何将所有食材组合在
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4
高中菜品的装盘和呈现：学习如何将猪脚饭装盘，如何摆放配料，以及如何调整菜品的味道和口感。
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课程简介
材料
猪脚1只、米饭适量、葱姜蒜适量、八角2个、花椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、香菇适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、油适量。
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做法
1.将猪脚洗净切块，放入锅中加水煮沸，去掉浮沫后捞出备用。2.锅中加油，放入葱姜蒜、八角、花椒煸炒出香味，加入煮好的猪脚块，加入料酒、酱油、盐、糖翻炒均匀。3.加入适量的水，放入香菇、胡萝卜，煮沸后小火炖煮1小时左右，直到猪脚变得软烂入味。4.将煮好的猪脚块捞出，放入碗中备用。5.将米饭洗净，加水煮熟，放入碗中，放上猪脚块，淋上猪脚汤汁，放上煮熟的鸡蛋即可。
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开店技巧
确定目标客户群体
了解目标客户的需求和喜好，以便提供适合他们的产品和服务。
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选择合适的位置
选择一个交通便利、人流量大、租金合理的地点，以便吸引更多的顾客。
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设计店面
店面的设计应该与产品和服务相匹配，吸引顾客的眼球，让他们愿意进入店内购买。
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建立形象
通过广告、促销等方式，建立*形象，让顾客对你的店铺有信任感和好感。
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