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厦门食货君餐饮培训学校

厦门湖里区关东煮培训班

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2023-05-05课程详细

关东不同的地方,其做法也是不同的。和其他的火锅菜不一样,关东煲的做法很简单,食材什么时候加进去就行了。所以在冬天,这道菜特别流行。在日本,人们可以在便利店或街边的小摊上购买到关东烧

课程简介

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开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

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项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等

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专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

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关东煮介绍

  • 学历指导 学历

      在日本以外,关东煮在台湾也十分流行,在当地又被俗称作黑轮(台罗拼音:Oo-lián),这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化; 实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当地差异性。近几年关东煮在中国大陆也比较风行,在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到,而口味与用料同样与正宗的关东煮有较大变化。在中国大陆的罗森所卖的关东煮当中,的3种口味为贡丸、鱼豆腐和兰花豆腐干。

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  • 模拟面试 

    关东煮,日语本名おでん oden,是一种源自日本关东地区的料理。后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

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材料


- 鱼糕
- 豆腐
- 白萝卜
- 胡萝卜
- 青菜
- 青葱
- 味噌汤
- 酱油
- 糖
- 味精

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步骤


1. 将白萝卜和胡萝卜切成小块,青菜洗净备用。
2. 将鱼糕和豆腐切成小块。
3. 将味噌汤加入适量的水,加入酱油、糖、味精调味。
4. 将白萝卜和胡萝卜放入味噌汤中煮熟。
5. 将鱼糕和豆腐放入味噌汤中煮熟。
6. 将青菜放入味噌汤中焯烫一下。
7. 将煮好的食材放入碗中,倒入味噌汤即可。
8. 撒上切碎的青葱即可。

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