1只鸭子（约2.5公斤）
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
五香粉适量
白糖适量
酱油适量
果木炭适量

1.将鸭子洗净，去掉内脏，用刀在鸭皮上划几刀，以便入味。2.将葱姜蒜切成小块，放入鸭腹内，再加入适量的料酒、盐、五香粉，搅拌均匀。3.将鸭子放入大碗中，加入适量的白糖和酱油，搅拌均匀，腌制30分钟。4.将果木炭点燃，等待炭火变成灰白色后，将鸭子放在烤架上，放入烤箱中，烤制30分钟。5.将鸭子取出，刷上一层蜜汁，再放回烤箱中，继续烤制20分钟。6.取出鸭子，切成薄片，摆盘即可。