课程简介
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、盐、油。做法：1）鸡胸肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。2）花生米炒香备用。3）葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。4）热锅凉油，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒。5）加入葱姜蒜和干辣椒煸炒，加入鸡丁翻炒。6）加入酱油、糖、醋、盐翻炒均匀。7）加入花生米翻炒均匀即可。
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麻婆豆腐
材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、淀粉、油。
做法：1）豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。2）猪肉末加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。3）葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。4）热锅凉油，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒。5）加入葱姜蒜和干辣椒煸炒，加入豆瓣酱煸炒。6）加入猪肉末煸炒至变色。7）加入焯水后的豆腐煮开，加入盐调味。8）加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。
开店技巧有哪些
选择合适的位置
选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店，可以吸引更多的顾客。
确定经营品类
根据当地市场需求和自身经营能力，选择适合的经营品类，不要盲目跟风。
精心设计店面
店面的装修和陈列要符合经营品类和顾客需求，让顾客感到舒适和愉悦。
提供优质服务
顾客是店铺的生命线，提供优质的服务可以增加顾客的满意度和忠诚度。
做好营销推广
通过各种渠道宣传店铺，吸引更多的顾客，如社交媒体、广告、促销活动等。
管理好库存和成本
合理管理库存和成本，控制经营风险，保证店铺的盈利能力。
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