讲述柳州螺蛳粉的市场氛围及未来市场前景。 讲述制作柳州螺蛳粉的各种工具和使用方法。

细心传授柳州螺蛳粉每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导

螺蛳、米粉、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒、花生碎、香菜、酱油、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、鸡精、油

1. 螺蛳洗净，用开水焯烫一下，去除腥味，备用。2. 米粉用水泡软，捞出沥干备用。3. 豆腐皮切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。5. 加入豆腐皮和螺蛳，翻炒均匀。6. 加入适量的水，加入酱油、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、鸡精等调味料，煮开后转小火煮20分左右。7. 煮好的汤汁中加入泡软的米粉，煮至米粉熟透。8. 装盘，撒上花生碎和香菜末即可。