米线中包含了大量的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，它还拥有快速、均匀、耐煮不烂的特性，还拥有爽口滑嫩的特性，煮后汤水不浊，容易消化的特性，尤其适用于火锅和休闲快餐食用的美食
过桥米线主要由四个部分构成
课程简介
材料
1. 米线 200克
2. 鸡肉 100克
3. 鸡蛋 1个
4. 青菜 适量
5. 蘑菇 适量
6. 豆腐 适量
7. 葱姜蒜 适量
8. 鸡汤 适量
9. 食盐 适量
10. 酱油 适量11. 胡椒粉 适量12. 香油 适量
步骤
1. 将鸡肉切成薄片，用盐、酱油、胡椒粉腌制10分钟。2. 烧开一锅水，将米线放入煮熟后捞出备用。3. 烧开一锅鸡汤，加入葱姜蒜煮出香味后捞出。4. 在锅中加入蘑菇、豆腐等食材煮熟后捞出备用。5. 在锅中加入鸡肉片煮熟后捞出备用。6. 在锅中加入鸡蛋打散，煮熟后捞出备用。7. 将煮好的米线放入碗中，加入青菜、蘑菇、豆腐、鸡肉片、鸡蛋等食材。8. 将热鸡汤倒入碗中，让米线和食材煮熟。9. 加入适量的盐、胡椒粉、香油调味即可。
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