潮汕砂锅粥，亦称"潮州砂锅粥"，是广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等,经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。立即预约课程
做法
1. 糯米100克，燕麦50克，小米50克，红豆50克，绿豆50克，花生50克，莲子50克，桂圆50克，枸杞50克，干贝50克，鲍鱼50克，虾米50克，瘦肉50克，鸡腿肉50克，鸭肉50克，鸭血50克，蛋黄2个，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量。
1. 将糯米、燕麦、小米、红豆、绿豆、花生、莲子、桂圆、枸杞洗净，放入砂锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。2. 将干贝、鲍鱼、虾米、瘦肉、鸡腿肉、鸭肉切成小块，鸭血切成小块，葱姜切成末。3. 将切好的肉块和鸭血放入砂锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。4. 将蛋黄打散，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀。5. 将蛋黄液倒入砂锅中，搅拌均匀，再煮5分钟即可。6. 加入适量的葱姜末和香油即可。
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