这是何等的神技？滚烫的酱汁，将所有的牛肉都淋湿了。喷泉牛肉火锅里的牛腩、肠子、牛蒡、牛肚、牛肺......对一个喜欢吃牛排的人来说，简直就是一个宝藏，每一块都被炖得香喷喷的，就连牛排也没有丝毫的腥味，有辣的，有爽的，有脆的，有嫩的，有软的，有硬的
课程大纲
喷泉牛杂是一种传统的中国菜肴，也称为“火锅牛肉”。它是将切成薄片的牛肉放入热油中煮熟，然后用筷子夹起来在餐盘上晾干
再放入热油中炸至金黄色，使其表面形成一层脆皮，炸出的油滴落在餐盘上，形成了像喷泉一样的效果，因此得名“喷泉牛肉”
喷泉牛肉口感鲜嫩，外酥里嫩，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的菜肴。它通常搭配辣椒油、芝麻酱、蒜泥等调料食用，口感更加丰富。
牛肉做法
所需材料
1.牛肉（薄切片）500克
2.青椒（切丝）1个
3.红椒（切丝）1个
4.葱姜蒜（切末）适量
5.花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、清水适量
6.油适量
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做法步骤
1.将牛肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉、清水拌匀腌制10分钟。
2.将青椒、红椒切成细丝备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉煸炒出香味。
4.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。
5.加入适量的清水，煮开后加入盐、糖、料酒、辣椒粉调味。
6.将青椒、红椒丝放入锅中翻炒均匀。
7.加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
8.将炒好的喷泉牛肉装盘，撒上适量的花椒粉即可食用。
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你能学到什么
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
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自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员动手实操，老师引导，熟透操作流程。
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