- 糯米粉 200 克
- 糖粉 50 克
- 植物油 30 克
- 水 150 毫升
- 食用色素（可选）
- 月饼馅料（例如莲蓉、豆沙等）

1. 将糯米粉和糖粉混合在一起，加入植物油和水，搅拌均匀。2. 将面糊分成几份，加入不同颜色的食用色素（可选）。3. 将每份面糊放入保鲜膜中，搓成球状。4. 取出一份面糊，用手掌将其压扁，放入适量的月饼馅料，将面糊包裹住馅料，搓成球状。5. 将球状面糊放入月饼模具中，轻轻按压，取出即可。

冰皮月饼是一种传统的中秋节食品，与传统月饼不同的是，它的外皮是由糯米粉、糖、油和水等原料制成的，口感柔软，不需要烘焙，因此也叫做“无烤月饼”。

冰皮月饼的馅料种类丰富，有传统的莲蓉、豆沙、五仁等口味，也有现代的巧克力、芝士、水果等口味，口感清爽，受到年轻人的喜爱。

制作冰皮月饼需要先将糯米粉、糖、油和水混合成面团，然后将面团分成小份，加入不同的馅料，搓成球状，用月饼模具压出形状即可。

冰皮月饼的外观色彩鲜艳，造型精美，是中秋节送礼和品尝的好选择。