扬州广陵区面点师培训班
面点师是一种专门从事制作各种面食的职业。他们通常在面点店、餐馆、酒店或超市等场所工作，制作各种面食，如馒头、饺子、面条、包子、馄饨、韭菜盒子等。面点师需要具备一定的手艺和技巧，能够根据不同的食材和口味制作出美味的面食。他们需要掌握面粉的配方、揉面、擀面、包馅等技巧，同时还需要注意卫生和食品安全。面点师是一种传统的手工艺职业，也是中国饮食文化的重要组成部分。
学西式面点 选弘智
完善的创业帮扶 让你成功开店
开店指导
对于店面的选址、开店所需证件办理等，学校给予相应的办理流程指导
采购指导
对于店面所需设备、食品原材料的挑选采购，学校给予相应方案指导
成本控制
根据启动资金与店面大小，做出合理的规划和实施方案
技术支持
专业老师根据学员需求给予帮助，一对一指导，直到学员技术娴熟独当一面
运营支持
在学员开店运作中，遇到问题，学校将在范围内给予支持和解决方案
人员支持
在创业早期，可向学校申请创就业教师来店指导，在校生实习支持服务
面点师岗位职责
1
掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。
2
根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。
3
根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。
4
根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。
5
根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。
6
熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。
7
做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。
8
积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。
9
有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭。
