面点师，这是一个紧缺人才的职业，根据地域分为中点师(中式面点师) 、西点师(西式面点师)。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说，中国烘焙行业近两年以20以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。
面点师是做什么的？
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作为一种古老的烹饪技艺，制作面点早已成为了人类文化的一部分。不同地区和都有自己的面点文化和传统，而面点师则是这个行业的专业人士，他们用心制作各种口感和味道的面食，在人们日常生活中扮演着重要的角色。
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面点师需要具备多方面的技能和知识，包括精通面粉种类、质量判断、面团比例、揉捏和擀面等加工工艺，以及对各种调料和馅料的掌握。在职业发展过程中，他们还需要不断学习新技术和尝试新配方，以保持其产品在市场上的竞争力。
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面点师的工作内容主要包括准备原材料、制作面团、擀面皮、包馅料、蒸煮加工等环节。制作出高质量的面点需要极其细致的操作和耐心，因此面点师需要具备较高的精细动作能力和细致认真的态度。同时，由于需要长时间站立、弯腰和运动，还需要具备良好的体力素质和耐力。
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除了制作面点，面点师还需要了解和掌握相关的安全卫生规范，确保其产品的品质和卫生。在不断变化的市场需求下，他们还需要具备一定的市场敏感度和创新思维能力，以及良好的沟通技巧和服务态度，与客户进行有效的沟通和交流。
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面点师的职业前景非常广阔。随着人们对传统美食的追求和对健康饮食的关注，越来越多的人开始重视面点的制作工艺和口感。同时，随着互联网和电商的发展，面点师们也可以通过网络平台将自己的产品推销，自己做老板经营美食行业。
一名合格的面点师，需要具备以下技能和知识
面点师证怎么考？
面点师证分为中式面点和西式面点吗
首先，让我们来看看中式面点师证和西式面点师证的区别。中式面点师证主要涉及中国传统面点的制作技巧、口感和造型，比如包子、饺子、馄饨、面条等。而西式面点师证则主要涉及欧洲和美洲传统面点的制作技巧，如法式糕点、意大利面食、葡萄牙蛋挞等。
中式面点和西式面点在制作方式上也存在很大差异。中式面点注重手工操作和制作过程中经验的积累，需要花费更多的时间进行制作和装饰。而西式面点则注重精确的测量和配料，需要使用各种工具和设备进行制作，以保证制作效率和质量。
此外，中式面点和西式面点在口味和风味上也有所不同。中式面点通常以鲜、香、嫩、糯为特点，以酱油、葱姜、五香粉等调味料增加风味。而西式面点则通常以奶油、芝士、巧克力、果酱等材料制作，具有浓郁的甜味和口感。
虽然中式面点和西式面点有很多不同之处，但是在现代社会中，它们相互融合，形成了许多新奇的面点种类和风味。比如中国的奶黄包、菠萝包和欧洲的披萨、马卡龙等，都是中西合璧的佳品。
总之，面点师证分为中式面点和西式面点，反映了不同文化背景和制作方式的差异。然而，在现代社会中，中西文化交流日益频繁，中式面点和西式面点也相互融合，形成了新的面点风味和制作技巧。
