长沙开福区河南烩面培训班
烩面是河南特色美食， 有着4000年的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
河南烩面项目介绍
河南烩面培训哪家好
河南烩面利润分析
开一家普通的河南烩面店,如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般河南烩面店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家河南烩面店的额外变动成本大概为40,也就是说额外成本是6*40=2.4万元,因此一家一般的河南烩面店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.
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河南烩面培训哪家好
要选择好的河南烩面培训机构,一定要先做考察.河南烩面培训机构的规模是首要考察点,同时要看河南烩面培训的设备好不好,河南烩面培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有河南烩面培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家河南烩面培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
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课程大纲
1
传授河南烩面相关基础知识。
2
河南烩面实际操作各种底料的配制及加工。
3
河南烩面实际操作原料的选购，加工技巧与过程。
4
实际操作河南烩面的制作过程及传授各种技巧。
5
讲解河南烩面的和面，煮面，调面的具体流程及操作方法。
6
实际操作河南烩面所需配料的具体调制方法。
7
认知制作河南烩面所需的各种灶具。
8
讲解开店选址，开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。
9
开店技巧指导，后续技术支持。
huangqi
河南烩面
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01
面食一直是人们生活中重要的一部分。学习面食技术一份好的面食手艺，不仅可以让自己和家人享受地道的美食，学习烩面培训还能够凭着努力开一家小店生意红红火火。中原人都喜欢吃面食，因为一碗好的面食不是轻易就能够做出来的，好的烩面，不仅要面劲道，并且汤也要是的羊肉高汤，烩面的高汤可是专门熬制出来的高汤，高汤必须经过长时间熬制，并且需要在里面放入不同的大料，并且一碗羊肉烩面，我们可以做出来很多的口味来适合不同的人群，例如三鲜的、滋补的、白汤的、红汤的、爆炒的、麻辣的、香辣的等各种不同口味 -
02
烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳-样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。 -
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烩面口味独特，面具有弹性，爽滑有咬劲!烩面薄而宽色泽鲜亮微微透明不管在口味上还是在视觉上都是一种享受!开一家烩面面馆具有投资小，利润高，用人少口味独特等优点!烩面利润也非常可观!烩面坯轻轻抻开在撕一下就可以下锅煮面。上面速度快，翻台率也会提高，烩面还可以做为一种表演给顾客展示，让顾客亲眼看见从面坯到面条的全过程，会让顾客在视觉上和味觉上得到满足!这样就会招来新顾客和留住更多的老顾客!更主要的是，不管一个社会经济怎么不景气，人心有多么浮躁，都是离不开“吃”的。
