烧麦早出现在高丽，也就是现在的朝鲜，初是有包子演变而来，做包子时不封口，呈现一种花朵的样子，烧麦在高丽国时的书本上有记载，当时的北京出现一种面食，与汤一起食用，被当地人称之为“稍卖”，到了明清年间，烧麦才算是彻底出现频繁，在《儒林外史》、李斗《扬州画舫录》、《金瓶梅词话》等书籍中皆有关于烧麦的记载，清代时更是出现有关于烧麦做法的记载，有糖心、肉馅、豆沙的烧麦做法。发展至今日，烧麦的做法更是层出不穷，不仅仅局限于一个地方，每个地方的烧麦都有自己的一套做法，且口味也随着地域的不同产生改变。
烧麦的营养价值
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烧麦根据每个地方的口味不同所制作的口味也就不同，而烧麦的营养价值也是根据烧麦中的陷进行决定。烧麦皮一般由面粉制作而成，面粉中的维生素、纤维素及其他营养物质可以帮助人体补充所需的能量，且面粉作为全麦食品对于减肥人群而言也是不错的选择。
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猪肉作为烧麦馅的出现率极高，猪肉中含有的氨基酸和蛋白质是人体必需的营养物质，有贫血症状的人群也可以选择食用猪肉进行改善，猪肉可提供人体所需的有机铁，从而达到改善贫血的症状。
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蘑菇中的营养物质比起其他的水果或蔬菜要高出几倍，香菇中的蛋白质的所含的氨基酸高达十几种，其他的蔬菜水果要低处几倍。
为什么烧麦不封口？
烧麦营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。烧麦属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。都说烧麦起源于包子，但你知道为什么烧麦面皮顶部不封口吗？
烧麦之所以顶部不封口，是由于茶客所带的小菜品种不一，有的是生牛羊肉和姜葱，有的是萝卜青菜豆腐干……
为区别各位茶客的小菜，便不封口，每当一笼蒸好后，店小二便会把蒸笼端到茶堂的大桌上，说：“各位茶客的小菜捎来了，劳驾自选。”这时茶客各自点了自己的“薄饼包菜”边吃边饮。立即预约课程
烧麦开店资金
烧麦开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响烧麦开店的资金投入,要计算这个烧麦开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模：种是资金较小,则考虑做烧麦摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做烧麦摊这种形式的话,一半 烧麦开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.
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第二种是资金比较大,考虑做烧麦店的.直接开烧麦店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响*,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开烧麦店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
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