地方小吃不仅在消费者中受追捧，在创业经营选择者中也是很受欢迎，地方小吃本身就有很响的名声，可以说是自带宣传，当然要对得起它的名声，经营者还是要做出地道的味道，这样才能打动消费者。学习老北京卤煮火烧，欢迎到煌旗小吃实训机构，可以先考察满意再决定。欢迎随时考察学习。从选料到食材的处理都传授给我们的学员，通过考核在毕业，经营中有任何问题都能免费咨询教您的，帮您解答。
去哪里学习卤煮火烧技术
首都北京拥有众多美食，有不少美食都有浓浓的历史印记。在这些特色美食中，卤煮火烧，必须浓墨重彩地提上一笔。卤煮早期的时候算不上是美食，而是有钱人吃剩下的废料，聪明的老北京人把这些废料加入各种佐料烹饪成可口的食物，吃过的人都赞不绝口，逐渐演变成了现在的卤煮火烧也成了人们眼里的难得的美食。卤煮火烧在各地都受欢迎，也有不少创业者选择开卤煮火烧店创业赚钱。
不少朋友也想学做火烧，卤煮的做法配方什么地方学的比较好？找煌旗小吃创业，传授卤煮火烧做法，卤煮火烧价格不贵，制作工序却丝毫马虎不得，将火烧、豆腐、小肠、肺头等剁碎，从锅里舀一勺老汤浇在碗里，再配上蒜泥，辣椒油、腐乳和韭菜花。火烧、豆腐、小肠吸足了汤汁，火烧透而不腻，肉烂而不糟，偶尔吃到一片白肉更是满口溢香。
卤煮的营养价值
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卤煮火烧的起源
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卤煮火烧价格不贵，制作工序却丝毫马虎不得，将火烧、豆腐、小肠、肺头等剁碎，从锅里舀一勺老汤浇在碗里，再配上蒜泥，辣椒油、腐乳和韭菜花。火烧、豆腐、小肠吸足了汤汁，火烧透而不腻，肉烂而不糟，偶尔吃到一片白肉更是满口溢香。卤煮火烧是老北京纯粹的美食，土生土长，和京剧一样纯粹，在北京有百余年的历史。说起卤煮火烧，老北京一准儿会想到“小肠陈”，殊不知这已有百余年历史、被认为只有普通劳动阶层才会吃的美味却起源于宫廷。 -
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据溥杰先生的夫人浩著的《食在宫廷》中的介绍，乾隆四十五年，皇帝巡游南方，曾下榻扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官的厨艺很得乾隆的赏识，他后来便随圣驾入宫。张东官深知乾隆饮食喜好，用五花肉加丁香、官桂、甘草、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。因张东官是苏州人，于是这道菜便被称为“苏造肉”，这九味香料集合所调配制成的汤被称为“苏造汤”。后来这九味香料集合而成的汤料的制法传入民间，由于五花肉一般老百姓吃不起，所以人们就以价格低廉的猪头肉和猪下水代替，并在其中加入火烧。经过民间高手的推广与传播。久而久之，造就了这道传世美食。
卤煮火烧的营养成分
传授全套秘制底料，核心配方，制作方法
卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
营养成分：猪肺含有大量的人体所需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、盐酸以及维生素B1、维生素B2等。猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便秘等症。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。可以补虚损，键脾胃。立即预约课程
