杨枝甘露指的是一种港式甜品，杨枝甘露的主要食材是西柚、芒果、西米，当然，一般只做杨枝甘露都是需要煮一会儿的。另外，杨枝甘露中的食材芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品，日常生活中我们大家经常食用一些杨枝甘露，对于帮助我们大家补充营养的效果是非常不错的。
港式甜品的特点
-
港式甜品在大陆兴起的时间不长，短短几年的时间风靡各大城市。很多人在开港式甜品店，也有人喜欢品尝这些美味的香港甜品。无论是加盟商还是港式甜品爱好者，真正对港式甜品的历史文化有了解的又有几人呢？真正优质的港式甜品，秉承“药食同源”的中华饮食传统，传承岭南饮食文化中注意清润、温补的摄生理念，当代营养学的健康之道。
-
以五谷、鲜果、药材为重要食材，将“厚味”与“自然、康健、养分”完善交融。港式甜品是香港潮水美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人立异而自成一派。既有汗青的传承，也是欧化与立异的产品，这岂不正与香港文化“中西合璧”、兼收并蓄的特色？！
杨枝甘露的做法
进杨枝甘露的做法并不难，首先我们大家需要做到就是选择食材，先选择那种口红肉的，颜色好看而且香味浓郁的西柚，然后我们需要将肉剥出后轻轻揉散，备用。
然后我们大家需要将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1)，然后适当的倒进一些西米煮开约2分钟，接着将整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
当西米降到40℃以下的时候，可以先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准，然后需要再加入一些椰浆，闻到椰香以后就可以了，也不要加入的太多了，不然也是会影响杨枝甘露的口感的。
接下来我们需要将芒果汁加入进去，然后适当的搅匀、试味，如果我们大家发现杨枝甘露偏酸的话，那么可以适当的加入一些幼砂糖调和一下。
加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻以后就可以食用了，杨枝甘露的味道是非常不错的，经常食用一些杨枝甘露，还可以帮助我们有效的预防营养缺乏的症状。
港式甜品项目介绍
经典港式甜品：双皮奶做法介绍
作为港式甜品的代表，早通过各种香港电影和电视剧被外界所了解，并早传到其他地区。通过牛奶结皮后的特殊口感，使用独特的方法制成布丁状，同时保持了牛奶和鸡蛋的鲜香。
做法：双皮奶原料一大碗牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳会更香纯）
1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。
3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4、将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，港式甜品双皮奶就做成了。
