煎饼果子可以说是一个大家比较所熟悉的一种小吃的，煎饼早期是起源于天津地区的，但是现在可以说是在全国各地都非常的流行的，我想大家每个人一定都吃过煎饼果子这种小吃的，尤其是在一些大城市当中可以说煎饼已经成为了人们早餐的必备标准了，这也引起了不少创业者们的创业想法，也想学习一个煎饼果子的技术然后自己开一家煎饼摊位!
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杂粮煎饼果子和普通的煎饼果子有什么区别
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杂粮煎饼果子和普通的煎饼果子有什么区别呢，其实主材也都是薄饼，鸡蛋，还有果子油条或者油炸的果篦儿组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料，区别在于薄饼的面成分 ，杂粮煎饼果子里面除了面粉还有玉米面，豆面等，饼子做出来是粗粮杂粮，口感偏硬一些，果子有的是油条，有的则还是延续油炸的馃箅儿。出来的口感偏硬，偏干. -
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制作煎饼果子所需的食材并不多，用来制作薄饼的绿豆，还有黄豆，黑豆面，再加上一些酱料和一些蔬菜，鸡蛋还有肉等配料，这就是制作煎饼果子的所有食材。煎饼果子的制作工艺很简单，学习薄饼的制作和酱料的制作是主要的，这两项也很简单，一般一周左右的培训就可以熟练掌握了。
课程内容
面浆制作.第 一步，主要系统学习如何使用清水、玉米面、荞麦面、黄豆面、绿豆面、五香粉、鸡蛋等食材制作煎饼果子面浆。
薄脆制作.第二步，主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、盐等食材制作薄脆。这里重点学习掌握揉面、醒面、擀面、油炸等知识。
香辣酱制作.第三步，主要系统学习如何使用红泡椒、蒜姜、西红柿、五香粉、盐、味精、调和油等食材制作香辣酱。
甜酱制作.第四步，主要系统学习如何使用大葱、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻酱、鸡精等食材制作甜酱。
煎制产品.第五步，主要系统学习如何操作使用煎饼炉子煎饼。这里重点学习掌握温度、刮饼手法、技巧等知识。
裹料卷饼.第六步，主要系统学习如何将制作好的薄饼刷酱料、卷饼。这里重点学习掌握裹料、卷饼手法、技巧等知识。
煎饼果子培训时间
去哪里学习煎饼果子技术
煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。这在饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃，原料有煎饼，配料和调料。天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材有绿豆面、油条（或果蓖)以及葱花、芝麻及其他佐料。
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