煲仔饭属广东特色美食，煲仔饭的特色在于那明晃晃的瓦煲，二是那金黄色泽的锅巴。只要购买到瓦煲学会控制火候就能做好煲仔饭。煲仔饭的锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。
学习做正宗煲仔饭的培训内容
香菇滑鸡煲仔饭、黄鳝煲仔饭、腊鸭煲仔饭、田鸡煲仔饭、乳鸽煲仔饭、五花肉煲仔饭、牛腩煲仔饭、排骨煲仔饭、榨菜肉丝煲仔饭等等
1
各种原料认识及刀工练习
2
各种原料预处理方法
3
秘制鼓油汁的制作
4
各种肉类的腌制；煲仔饭操作的基本步骤；
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开店经营，运营管理技术；
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