盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。
盖浇饭种类大全
1.土豆牛肉盖浇饭 2.宫保鸡丁盖浇饭 3.鱼香肉丝盖浇饭 4.酱爆鸡丁盖浇饭 5.糖醋里脊盖浇饭 6.麻婆豆腐盖浇饭 7.红烧排骨盖浇饭 8.醋溜土豆丝盖浇饭 9.西红柿鸡蛋盖饭 10.肉炒蒜苔盖浇饭 11.鱼香茄子盖浇饭 12.香菇油菜盖浇饭 13.红烧肉盖浇饭 14.木须瓜片盖浇饭 15.茄汁肉丁盖浇饭 16.素三样盖浇饭 17.红烧肥肠盖浇饭 18.海米白菜盖浇饭 19.家常豆腐盖浇饭 20.红烧鱼块盖浇饭 21.青椒肉丝盖浇饭 22.洋葱炒蛋盖浇饭 23.醋溜瓜片盖浇饭 24.腐卤肉盖浇饭……等
盖浇饭培训课程流程
1
各种青菜的处理方法和肉料的食材处理，
2
炒菜技巧及各种菜的制作方法，
3
盖浇饭米饭的制作技巧，
4
各种盖浇饭的制作方法与操作练习。
盖浇饭技术培训
适合什么人学
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打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学包子馒头花卷自己当老板创业，给自己打工赚得多！
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餐饮转行增新品
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教理论重实操 学习更高效
理论学习
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
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2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
1、老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
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2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
学员实践
1、备原材料，老师现场指导。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。
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2、操作所有流程，制作出成品。
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