产于福建龙岩永定县，是当地客家人都喜欢吃的食物，它是基于泡凤爪演变而来，但是在风格上有巨大的改变，不再是又辣又荤的食品，它可以当成茶余饭后的零食吃，可以当作客家人聚餐时的一道特色开胃菜，属于老、少、男、女都喜欢吃的一种“休闲食品”。龙岩泡鸭爪是一道色香味俱全的汉族名肴。此菜微酸、有点辣、香脆爽口、酸辣回味。
龙岩泡鸭爪培训课程流程
1
讲述龙岩泡鸭爪的市场氛围及未来市场前景。 讲述龙岩泡鸭爪，肉类的腌制方法，食用方法及保存方法。
2
讲述制作龙岩泡鸭爪的各种工具和使用方法。各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及烧烤配料制作。
3
细心传授龙岩泡鸭爪所用食材的处理方法和技巧。学员实践操作龙岩泡鸭爪的整个制作流程，练习制作多种口味。
4
细心传授龙岩泡鸭爪每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。反复实践操作，能独立完成龙岩泡鸭爪各种菜品的制作。设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导龙岩泡鸭爪培训
适合什么人学
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打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学包子馒头花卷自己当老板创业，给自己打工赚得多！
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餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
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毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学包子馒头花卷自己创业，提前实现自己的创业梦想！
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好妈妈学健康美食
如今小孩子都爱吃美食，但外面的美食卫生是妈妈较为当心的，为了健康着想，很多家长选择上学美食！
教理论重实操 学习更高效
理论学习
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
1、老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
1、老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
学员实践
1、备原材料，老师现场指导。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。
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2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。
我们的优势有哪些
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