麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其比较主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫既可果腹，又可驱寒、祛湿。在现代都市的大街小巷都能看到麻辣烫的影子的存在。 麻辣烫主要滋味在于汤底，只要把汤底做好了，各类肉串和蔬菜都可以放进汤底里面烫来吃。想学做麻辣烫，就到食尚香，食尚香培训的麻辣烫不油腻，不上火，吃过之后，开胃爽口，吃了还想吃。在街头巷尾的这些小小的麻辣烫，没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。麻辣烫短几秒至几分钟后就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟，让人一把把地拿着吃，又能装成碗。麻辣烫味道别具一个，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风采;麻辣烫经营灵活，味道又优势明显，价格优势明显，比火锅便宜，比吃火锅更简便，更平易近人。
麻辣烫培训流程
第二步，主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。
第三步，主要系统学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。
第四步，主要系统学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。
第五步，主要系统学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。
麻辣烫培训
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好妈妈学健康美食
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教理论重实操 学习更高效
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
1、老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
1、备原材料，老师现场指导。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。
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