福州台江区台湾卤肉饭培训班
卤肉饭，是台湾地区常见的，也是经典的小吃。说到卤肉饭，大家总会跟台湾联系在一起，作为一种街头小吃和家常菜肴，卤肉饭已经在宝岛社会文化当中留下了深深的烙印。按照标准的汉语，这卤肉饭应当写作“滷肉饭”才对，不过你看这个“滷”字笔画这么多，无论是对饭馆的老板还是对食客来讲，都是一个不小的负担和挑战，所以简化成“卤肉饭”也算顺理成章。
学卤肉饭技术，煌旗是您的选择!
课程安排：
1
讲述台湾卤肉饭的市场氛围及未来市场前景。
2
讲述制作台湾卤肉饭的各种工具和使用方法。
3
细心传授台湾卤肉饭所用食材的处理方法和技巧。
4
细心传授台湾卤肉饭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5
设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导
大单品爆款时代，卤肉饭凭什么如此火爆？
一、品类是刚需
随着经济发展，餐饮行业规模逐年增大。快餐因其物美价廉，属于低档消费，因此顾客群体广，在餐饮行业中也属于消费频次的一类。而卤肉饭肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢，有汁有肉，拌饭更香。可谓老少皆宜，也是无论南北都爱吃的味道。
二、*竞争少
在各大外卖平台搜索“卤肉饭”出现的*屈指可数，且规模也不大，说明卤肉饭品类具有巨大的市场。而“外婆屯”这几年在市场上的表现也非常不错，其作为卤肉饭品类的头部*，对于向外推广来说占据很大的优势。
三、门店小而精
以卤肉饭为主的单品餐饮店的优势就是主营项目特色明显，更能抓住顾客的需求和记忆点。“外婆屯”卤肉饭成立8年时间，不断打磨单店盈利模式，使其变成门店投入小、运营简单、成本低，小而高效的餐饮店。虽然面积不大，桌子不多，但翻台率高，依然能够产生较好的盈利。
