福州仓山区猪杂汤饭培训班
猪杂汤这道美食不仅充分展现了广东人民丰富的烹饪技艺，还带有浓厚的地方特色和文化底蕴。广东东莞猪杂汤因其独特的制作工艺、鲜美的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。它是广东美食中的一颗璀璨明珠，也是广东人民饮食生活中不可或缺的一部分。
广东猪杂汤：独特鲜香引发的食欲狂潮
正宗广东东莞猪杂汤的制作过程繁琐，但这也正是它独特风味的保证。每一口猪杂汤都散发着浓郁的香气，猪杂的鲜嫩与河粉的嫩滑相得益彰，令人回味无穷。
猪杂汤的营养介绍
口感鲜嫩，味道浓厚，营养高
猪杂汤就是指用猪的心、肝、肺、肾、肚、肠等内脏器官以及猪血制成的一种汤品。而我做的猪杂汤只有猪心和瘦肉片，因为家人比较爱吃这两样，可以根据自己或自己家人喜欢选择猪内脏。
猪杂汤中的猪肝味甘，苦，性温，入肝经，具有补肝明目、养血等功效，其中富含铁、磷等营养元素，可以帮助增强人体的造血功能，适合气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血以及肝血不足所致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状。
猪杂汤的猪心，性平，味甘咸，其中含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素等多种营养成分，具有补虚安神等功效，可以辅助治疗因神经衰弱而烦躁失眠以及心悸等症。
猪杂汤中的猪肺含有大量人体所必需的营养成分，如：蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，其性味甘平，入肺经，具有补肺止咳的功效，可以用于治疗肺虚所致的咳嗽、咳血症状。
猪杂汤中的猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，具有补虚损，健脾胃的功效，其中的猪大肠味甘，性微寒，具有补肠润燥的作用，适合脾胃虚弱、食欲不振、中气不足、气虚下陷者食用。
猪杂汤中的猪肾味咸，性寒，具有补肾阳、益精血的作用；其中的猪血性平，味咸，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、铁等多种营养成分，可以起到很好的补血作用，适合贫血患者食用。
猪杂汤饭培训流程
1
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2
猪杂，肉片等食材的处理方法；
3
调料的搭配；猪杂汤的熬制；
4
猪杂汤饭汤粉的做法；白切鸡的做法；
5
白切鸡酱料的做法；基本刀工教学；
6
扣肉的做法；
