川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，近代川菜终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点.串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其特殊的魅力和鲜明的特色，遍布于全国众多城市。
串串香培训流程
串串香利润大概多少，具体可以从以下几点进行分析
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原材料计算串串香的利润空间是比较高的，就以小青菜为例：1斤大约1元左右，每斤50课左右，可以串成10串，每串卖0.5元，可以卖5块钱，毛利就是4元。店内经营的菜品多，每样都赚些，利润是比较可观的。
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投资成本串串香利润多少跟创业者的经营模式也是有很大关系的，开店经营的投资成本要比流动售卖高很多，但赚取的利润一般没有使用推车售卖经营的收获的利润高。因为开店需要支付房租、装修、水电等杂费，流动售卖，只要一辆流动售卖就可以了。
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利润计算串串香的利润计算比较简单，属于薄利多销的产品，选择性多。假设串串香店，人均消费额20元，每天客流量100人左右，这样算起来店铺每天的营业额就是2000元，每个月就是60000元，出去投资成本和原材料，店铺每个月的净利润有2万元左右，利润比较丰厚。
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实行会员制度如果串串香店实行会员积分制，就可以吸引更多的回头客的。因为会员卡的积分积累到一定的额度，下次再去吃饭就可以享受优惠。
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推出特价菜品店铺每天可以推出一款特价菜，这样能吸引顾客进店消费，顾客进店不可能就只点一个菜品吧，肯定还会选择其它，可以提升店铺的整体销售额。
串串香做法
冷串串与串串香的区别
