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漳州龙海区炸酱面培训班

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2023-12-23课程详细

炸酱面是由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”

课程简介

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面前市面上的老北京炸酱面的店面可谓是随处可见

但是正宗的炸酱面的店铺却很少。大都是因为年久失传的缘故,还有是经过不断地研发,改进的缘故,正宗的炸酱面以复不见。香锅里辣做出的炸酱面是由秘方制作而成的,是地地道道的炸酱面,

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我们的老师也可以根据当地人的口味根据秘方调制出,炸酱面的投资小

适合的消费群体比较广,老少皆宜,投资几千元就可以营业,2个人就可以开店经营,无需店面也可以经营,收益较快,基本上是无风险的项目。

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炸酱面的特色

浓郁的炸酱味


炸酱面的**特色莫过于炸酱的味道浓郁。炸酱是从豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜等多种食材中炸制而成的特制酱料。它的香气与味道使得炸酱面成为了一道博得人们青睐的美食。

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软硬度适中的面条


炸酱面所用的面条软硬度适中,韧性十足。在烹饪时能够延长面条的口感,使其不易过软过硬,保持口感与嚼劲。

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炸酱面培训内容

1
手擀面的筋度选择和手擀面的制作技术
2
炸酱的*选择和品质鉴别
3
炸酱的核心技术手法
4
常用于菜码的食材和加工
5
煮面的工艺要求和煮制标准,成品上桌具体要求

炸酱面开店流程

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炸酱面开店流程

,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定第三,炸酱面店面布置,装修
第四,制作炸酱面设备采购
第五,制作炸酱面原料采购
第六,炸酱面店审批手续,办理各项证书

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炸酱面店选址技巧

1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,炸酱面店选择人口增加较快的地方
5,租金合理

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