泡芙因其甜蜜、丝滑、细腻、醇厚的口感被大众所接受和喜欢，可欣特色泡芙更有多种外皮和馅料搭配更多口味，满足更多顾客的需求，学校旁、商场里、步行街开哪都火无淡季，经营灵活自由，对门面要求小，也可搭配其他面包、蛋糕等一同经营。
泡芙的起源
作为一个美食爱好者，我非常喜欢品尝各种甜点，而其中受我欢迎的莫过于泡芙。泡芙是一种口感轻盈、香甜诱人的小巧点心，常常出现在各种场合中，如生日派对、婚礼、餐厅餐单等等。它们不仅美味可口，而且外形可爱精致，让人看了就想尝一口
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泡芙起源于法国，初被称为“Pâte à Choux”，意为“松软的面团”。它是由法国糕点师Antonin Carême在19世纪发明的。在当时，泡芙通常用来制作甜点和盛装鱼子酱等佳肴。随着时间的推移，泡芙在世界各地的烘焙师和糕点师手中不断发展和创新，现在已经成为了一种享誉全球的甜点。
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适合什么人学？
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好妈妈学健康美食
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泡芙课程内容
卡士达泡芙做法
材料：奶油50克、水125毫升、盐1.5克、细砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3个（根据面糊的稠度调整用量）
奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；
用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；
将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，200度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
在泡芙三分之一处切开小口；挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可。
