烤乳猪是广东菜中的一道经典名菜。它既是广州的一道名菜，又是我国古代的一种饮食文化，是岭南饮食文化的一个重要成就。乳猪皮酥肉嫩，肥而不腻，做法独特，味道鲜美，广受欢迎。另外，乳猪也是“满汉全席”中的名菜，并在不同的历史阶段被人们所尊崇和发扬
烤乳猪起源
烤乳猪是哪个菜系的代表菜？
烤乳猪的做法非常复杂，厨师需要将各种食材按照特定的比例混合，然后将混合物塞入猪腔内，再将这些食材烤制而成
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烤乳猪的味道非常香，口感非常鲜美，吃起来非常丰富，是一道不可多得的美味佳肴。
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烤乳猪也有很多营养价值，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于调节人体内的新陈代谢，促进人体健康发育，也有助于提高免疫力。
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烤乳猪是属于粤菜菜系的代表菜之一，也是中华传统菜肴中的美味佳肴，它的做法繁复，口感非常鲜美，吃起来非常丰富，还有很多营养价值
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培训内容
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原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
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红卤汁，老汤的熬制；
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猪蹄的卤制方法；
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卤猪蹄的烘烤方法；
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原料采购、存放、保鲜技术； 开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
课程安排
