开一个脆皮烤五花肉店是非常赚钱的，因为脆皮五花肉店采用的是烤制的方式制作，采购的猪肉成本不高，但是销售的价格挺高，市场销售价格大约50万元左右一斤，利润空间大约在30-50左右。门店可以采用线上线下结合的方式经营，销售的订单多，赚钱也比较多。
脆皮烤肉的特色
脆皮烧肉，粤菜系，是一道色香味俱全的特色传统名菜，主要由五花肉做成，其主要的特点是皮脆肉嫩、咸香回味、口感丰富。比较出名的有澳门生烧、新市烧肉。脆皮烧肉做法：生烧、熟烧。脆皮烧肉是很多广东人喜欢的食品，几乎是所有烧腊店的必备的。又因为猪肉烤好之后呈金黄色，所以，老百姓赋予它许多喜庆的名称，比如“鸿运当头”、“金玉满堂”、“招财进宝”等。
脆皮烧肉的味： 光看光闻是没用的，味道是什么，吃过才知道。一口咬下去，咔嚓，嗯，表皮酥脆、松脆，入口轻咬就有一种脆化掉的感觉，酥脆的不要不要的那种；再咬一口肉，真的是肉的感觉（不像熟烧那样吃起来只有皮是脆的，肉吃起来都没有肉的感觉，肉质渣渣的那种），这个肉味会更浓厚一些。好的脆皮烧肉吃起来肥而不腻，皮质酥脆爽口，脂香感十足，咸香回味。
脆皮烤肉培训内容
开一个脆皮烤五花肉店赚钱吗？需要掌握哪些经营技巧？
什么买的不如卖的精，这都是自欺欺人的。你应该觉的谁都比自己聪明，这样自己始终觉得站在危险的边缘，时时刻刻记住一定要精心经营。
因为开业的当天，就已经达到了一个，一个阶段性的高峰，在开业以后的一段时间，其菜品的质量，经营的策略，已经无法在提升，如开业时的请客红红火火的场景，在客源上已经也会形成鲜明的对比。
脆皮烤五花肉店是一种可以长时间经营的菜品，不必搞多种经营的特色。比如可以在研发方面多投入一些精力，烤制的设备不断地更新升级，提升烤五花肉的品质，，同时加入健康养生的元素，满足了人们追求健康养生的餐饮需求。
有时看到别人的生意很好，就到他店的旁边开一家，然后再开一家，然后逐渐的形成所谓的市场。其实这是比较危险的经营方式，就像机场路的生态经营，一起扎堆，这样经营，会造成一颗老鼠屎，坏了一锅汤。
有的店刚刚开业，为了招揽生意，会打价格战，其实这是不可取的，假如你低价，别人同样会以降价的方式销售，会搞得两败俱伤
脆皮烤肉制作方法
1、五花肉洗净 冷水下锅 放入料酒姜片大火煮开8分钟即可2、捞出洗净以后切开一块块的 注意皮不要切断 然后放入上面所有的调料腌制半小时即可（白醋和粗盐不要放是用来刷肉皮的）3、包好锡纸 肉皮部分把料汁擦干净以后 刷上一层白醋4、然后均匀铺上一层厚厚的粗盐 烤箱预热上下200度20分钟 根据自家烤箱调节时间5、烤好以后把粗盐敲掉 锡纸去掉然后在皮的部位在刷上一层白醋6、然后在放入烤箱 上下200度20分钟左右即可7、就完成啦！皮超脆 可以在撒点辣椒面孜然粉啥的了
咨询详情
