常德鼎城区梅县腌面培训班哪里有_常德昌创小吃培训机构

腌面，是广东省梅州地区特色的传统客家小吃，早餐宵夜常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，常搭配三及第汤一起食用，且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受

梅县腌面概况

梅州腌面的面条选用手工制作的大面条，这种面条煮熟后口感弹牙，吃起来十分的有嚼劲。面条的独特口感是梅州腌面的魅力之一，也是其与其他地方的面条区分开来的重要标志。

梅州腌面的小吃搭配也是非常有特色的。比如三及第汤、咸菜牛肉、肉丸汤等，这些小吃与腌面搭配在一起，形成了一种独特的餐饮体验。无论是哪一种搭配，都能让人感受到梅州美食的独特魅力。

梅县腌面培训课程

面条：如何使用面粉、水、葱香油、鸡蛋等食材食材制作面条。掌握和面、揉面;如何操作压面机来切制面条。

香油：如何使用大蒜、香葱、调和油等食材熬制葱香油。掌握熬制方法、技巧、时间、火候控制等。

汤料：如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制梅县腌面汤料。掌握汤料熬制时间、火候、调味

原料处理/腌制：猪肝、瘦肉、粉肠的处理、切制、腌制。

蒜蓉酱：如何使用泡椒、西红柿、大蒜、蚝油、鸡精、白糖等食材制作蒜蓉酱。

拌面：学习如何拌制面条。掌握烫面手法、技巧、火候控制、时间、拌制等。

学习目标和授课对象

学习目标

梅县腌面技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

授课对象

适合对梅县腌面感兴趣，有想开梅县腌面店的创业投资人群报名学习。梅县腌面的做法，做梅县腌面所需时间、调料、步骤、烹饪窍门。

梅县掩面制作方法

一:准备一些蒜末;然后在炒锅内放入少量的猪油，等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。

二:当蒜末已经炒熟后，制作者应在锅内添加少量的食盐，并且来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中，然后再撒上一些细小的葱花即可出锅。

三:将准备好的湿面条(注意:面条可在市场购买)放在沸水中煮至两分钟后捞出控水，再放入冷水中冷却(过冷水的面口感佳，吃起来较筋道)然后就可以与炒制完的蒜末混合食用。

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